Speciality Coffee
Wir beziehen Weltklasse-Kaffee mit Weltklasse-Geschmack. Das ist es, was Specialty Coffee ausmacht! Die Specialty Coffee Association (SCA), eine gemeinnützige Organisation, die Tausende von Kaffeeexperten vertritt, bewertet Kaffee auf einer Skala von 1–100. Damit ein Kaffee als „Specialty“ bezeichnet werden kann, muss er mindestens 80 Punkte erhalten.
Wir sind sehr stolz darauf, dass wir eine der größten Kaffeehausmarken sind, die ausschließlich Specialty Coffee anbieten.
„Eine gute Kaffeebohne erfordert Qualität in vielerlei Hinsicht: die Pflanze und die Bohne selbst, aber auch der Ort, an dem sie angebaut und geerntet wird, sowie der Standard und die Bedingungen auf der Kaffeefarm. Wir kaufen nur den so genannten Specialty Coffee oder Spezialitätenkaffee, weil er viel besser schmeckt, und außerdem bin ich überzeugt, dass Specialty Coffee der Weg zu einer nachhaltigen Beschaffung von Kaffee in der Zukunft ist.“ – Jonas Hult, Einkäufer für Rohkaffee
Unsere eigene Rösterei
Ein Blick „behind the beans“ in unserer Kaffeerösterei in Schweden.
Wir von der Espresso House Group sind stolz darauf, dass all unsere Kaffeebohnen in der Johan & Nyström Rösterei, einer erstklassigen Specialty Coffee Rösterei, die den gesamten Kaffee für Espresso House bezieht, bis zur Perfektion sorgfältig geröstet werden (denn warum sollte man sich mit weniger zufrieden geben?). Die Rösterei befindet sich in Länna, etwas außerhalb der schwedischen Hauptstadt Stockholm. Im Jahr 2017 haben wir brandneue Anlagen gebaut, die sie zu einer der modernsten Specialty Coffee Rösteieren Europas machen.
Im Jahr 2023 haben wir über 1.600 Tonnen Kaffee geröstet.
Umweltauswirkungen der Rösterei
Die Rösterei arbeitet kontinuierlich an der Reduzierung ihrer Umweltbelastung. Unsere ausgehenden Transporte (innerhalb der nordischen Länder) von der Rösterei werden von unserem Logistikpartner zu 100 % klimakompensiert. Wann immer es möglich ist, versuchen wir auch, die Transporte mit unserem Teelieferanten in Deutschland zu rationalisieren, um sicherzustellen, dass keine Transporte leer laufen.
Echte Kaffeeliebhaber
In unserer Rösterei arbeiten alle mit Engagement und Leidenschaft für Qualität und sind Experten für den gesamten Prozess der Kaffeeherstellung. Das Rösten von Specialty Coffee ist eine Kunst für sich, die ein hohes Maß an Wissen und Verständnis erfordert. Wir haben uns der handwerklichen Röstung verschrieben und wenden das langsame Röstverfahren an, um sicherzustellen, dass jede Charge Bohnen bis zur Perfektion geröstet wird.
